Levi is de oprichter en eigenaar van Poké&Zo, hij heeft jarenlang ervaring opgedaan als chef in verschillende restaurants, maar hij verlangde naar meer. Zijn droom? Een eigen zaak beginnen met als doel: gezonde en verse maaltijden verkopen! Zo startte Levi in juni 2020 zijn eerste afhaal-en bezorgservice voor poké bowls: Poké & Zo in Oud-Beijerland. In het restaurant van Oud-Beijerland kunt u binnen én op het terras genieten van onze maaltijden, zowel voor de lunch als diner! Na vele positieve reacties is er een tweede vestiging geopend in Hellevoetsluis, om nog meer mensen te laten genieten van gezonde en lekkere poké bowls, buns en rolls.

Levi voor de schermen en Jari achter de schermen, niet weg te denken uit Poké&ZO zijn de gebroeders Boot. Levi die vanuit zijn passie voor eten Poké&ZO heeft opgericht, en Jari die als eerste bij hem in dienst kwam. Het is elke dag leuk om de twee broers samen te zien werken, zij vullen elkaar aan op zo veel verschillende gebieden. 

Ooit zijn zij samen in de horeca als bijbaan begonnen, en nu, jaren later, werken zij weer in de horeca samen, maar dan toch net op een andere manier. Niet alleen Jari en Levi werken bij Poké&ZO uit de familie. Ook hun nichtje en neef werken bij het bedrijf. Zo is Poké&ZO gevormd tot het familiebedrijf wat het nu is.